Tre ingredienti, una storia italiana e un carattere deciso. Il Negroni è un’icona dell’aperitivo: qui trovi la ricetta originale, i consigli di tecnica e qualche variante più leggera, con un tocco di macchia mediterranea.
Ricetta originale (3 parti uguali)
- 30 ml gin
- 30 ml bitter (es. Campari)
- 30 ml vermouth rosso
Tecnica: versa nel bicchiere old fashioned colmo di ghiaccio e mescola dolcemente (stir). Guarnisci con una fetta o uno zest di arancia, a seconda dell’intensità aromatica desiderata.
Ingredienti senza errori
Il gin
Un profilo secco con anima mediterranea porta freschezza e pulizia al drink, sostenendo parte amara e dolce.
Il bitter
Classico e riconoscibile (come Campari) per un risultato fedele; alternative possibili secondo gusto personale.
Il vermouth rosso
Dolcezza sotto controllo e botaniche speziate: scegli uno stile che non sovrasti.
Varianti leggere e twist estivi
- Americano: bitter + vermouth in parti uguali, top di soda. Più leggero, sempre elegante.
- Negroni “light”: riduci il gin a 20 ml e aggiungi 10 ml di soda o acqua frizzante.
- Sbagliato: sostituisci il gin con spumante: bollicina e freschezza.
- Twist mediterraneo: scorza di arancia amara e un respiro di timo.
Food pairing
Olive in salamoia, acciughe sott’olio, pane carasau croccante. Sapori semplici che sanno di mare e tengono testa all’amaro del cocktail.
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