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Helba Sour

di Davide Mancuso
@Ancòra Uno

Ricetta

Tra le strette vie di Porto Azzurro potete trovare Ancòra Uno, locale affermatosi come luogo privilegiato della movida serale. Qui è nato Helba Sour, rivisitazione di un classico sour con sentori tropicali per esaltare il gusto fresco ed estivo di Helba.

INGREDIENTI
Helba Gin 5cl
Sciroppo Passion Fruit 1 cl
Succo di limone 2 cl
Albumina 1,5 cl oppure albume di un uovo
Zucchero liquido 0,5 cl

GARNISH: Passion Fruit
TECNICA: Dry Shaking, shake&double strain
COME SERVIRE: Coppa Martini

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