P.M. Martini
di Paolino Stoppa e Matteo Mercaldo @villa ottone
Ricetta
Il cocktail più iconico della storia del cinema rivisitato per conferirgli forza ed esaltare la naturale sapidità di Helba. Nato all’Isola d’Elba nel bar del rinomato Hotel Villa Ottone: un albergo cinque stelle di classe che con l’antica Villa ottocentesca domina la rada di Portoferraio che diventa parte stessa della struttura.
INGREDIENTI
Helba Gin 6 cl
Caper Dry Vermouth 6 cl *
Per questa preparazione lascia in infusione per 5 ore, 200 ml di Vermouth Dry con 15 gr di Capperi sott’aceto accuratamente risciacquati.
GARNISH: fiore di cappero
TECNICA: Stir&Strain
COME SERVIRE: Coppa Martini